La personnalité de ce Cidre de Fouesnant se reconnaît par son amertume, sa rondeur et ses parfums persistants de pomme fraîche, de beurre frais et de noisette. Il respecte l’assemblage de variétés anciennes, récoltées à la main, sur des vergers non désherbés (enherbement total naturel) situés en pays fouesnantais.
Les pommes sont triées manuellement et le pressurage se fait à maturité complète des fruits, de fin septembre à décembre.
Sa fermentation est lente. Elle se termine par une prise de mousse naturelle en bouteille de 2 mois et demi environ. Ce qui lui confère une bulle fine et digeste.

Code produit : KIN006

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